教育部：38万所中小学及幼儿园食堂“明厨亮灶”

                    教育部：38万所中小学及幼儿园食堂“明厨亮灶”率超八成

    为做好校园食品安全工作，9月起，教育部联合市场监管总局、公安部和农业农村部，通过电视电话会、专项整治工作推进会等方式，要求落实校长、园长责任制，对供餐单位食品安全问题进行全面整治，上下联动，联合推动工作，层层部署落实。
    对于下一步的工作重点，王登峰也在会上进行了介绍。按照王登峰的说法，下一步要采取的行动主要是两个方面：一方面是近期要开展的工作，另一方面是长期坚持的工作。 
     其中，近期要开展的工作包括： 
          一是要推出以学校全方位环境整治为目标的整体行动。“这项工作是校园食品安全问题的一个大背景，我们不仅是对校园食品安全问题，也要对整个学校的环境卫生进行全方位的整治，包括学校的食堂、教室、宿舍、厕所、操场以及周边环境。”     
          二是要压实责任。下一步还要进行进一步督查，这里面要重点督促各地进一步落实校长、园长陪餐制以及“明厨亮灶”，在推进校园食品安全的各项工作中明确主体责任，对出现的问题进行严肃查处。
          三是要按时交账。“到今年11月底，要取得可检验、可评判、可感知的成果。这里面包括三个指标，第一个是落实校长、园长陪餐制和校园食品安全主体责任;第二个是要实现‘明厨亮灶’80%以上;另外一个硬骨头就是省会城市、直辖市、计划单列市要达到百分之百。”
    长期坚持的工作也包括三个方面：
          一是加强健康教育。在原有的学校健康教育工作基础上，要进一步明确健康教育的内容和教学方式，要把食品安全、食品营养，还有良好的饮食习惯作为健康教育的重要内容，帮助学生识别健康食品，养成良好的饮食习惯。“这里面也要包括对学校食堂、校园食品所有管理人员和从业人员的培训，这不仅仅是教育部门一家的事情，我们要对教育系统的管理人员和校园食品从业人员进行培训，跟校园食品相关行业的管理人员和从业人员也要加强训。”           
         二是要进一步健全制度体系。要本着预防为主、全程监督、属地管理和学校落实的原则，进一步健全涉及校园食品安全的规章制度，把专项整治行动中形成的新经验，尽快充实到这些制度中来，完善校园食品安全制度体系。    
        三是要宣传典型。要不断推出和宣传在确保校园食品安全方面做出突出成绩、取得显著效果并且有了良好经验的单位和个人，同时要随时通报在校园食品安全方面出现的各种问题，以及相应的处罚决定。通过这样一个典型宣传，形成一种良好的社会氛围，让全社会都来关心并认真落实涉及校园食品安全相关工作的要求。